肉末炒茄子豇豆是一道外形很美观的菜肴,那看起来像个小圆柱的是由豇豆做成的,远远地看去像个艺术品呢。而肉沫看起来略带些黑色,略带些褐色,凑近了看发现还有点纹路呢。赶紧夹起一小块肉沫,放入嘴里咀嚼起来,略有些粘稠,美味无比。
主料
猪肉 :100豇豆 :300
茄子 :300
辅料
盐 :适量蒜 :适量
油 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.猪肉切小粒;
2.长茄子,豇豆洗净;
3.豇豆切段;
4.茄子切条,加少许盐腌制一会儿;
5.锅中清水烧开,加少许盐,下豇豆焯熟捞出;
6.锅中加油,下肉粒煸炒;
7.下葱蒜 炒香;
8.茄子挤干水分,放入煸炒至茄子变软;
9.下豇豆炒;
10.加盐,老抽,生抽,白糖一点点提鲜,清水一点点,稍焖一,两分钟即可关火;
11.肉末茄子豇豆,下饭哦!
茄子加盐腌出水,好熟;豇豆焯水,至熟透,以免有毒素。