美味自制黑米糕。这款点心有点甜,黑色的外形,看起来也很好看。这款黑米糕是用五谷杂粮之一的黑米做成的,非常的营养健康绿色又养生。这款美味自制的黑米糕,自己在家里就能制作了哦,制作的手法也不难,家庭主妇赶紧收藏起来吧。不要错过哦。
主料
细砂糖 :35黑米 :150
土鸡蛋 :3个
辅料
清水 :适量具体步骤
1.黑米洗净,我是浸泡过夜了
2.黑米放入料理机,水不用沥干,留一点方便打浆,但注意水分不要多,加入三个蛋黄
3.打成细腻的米浆
4.蛋清加糖打发至硬性发泡
5.挖适量蛋清,和黑米米浆翻拌
6.翻拌手法就如做蛋糕一样
7.再将黑米糊和剩余蛋白混合
8.翻拌均匀后,倒入模具,抹平表面
9.盖上保鲜膜,放入蒸锅,中火25分钟
10.出锅后不用倒扣,稍微凉凉后脱模
11.冷的、热的都好吃!
12.软软糯糯,香甜可口!