肉蛋炒蒜薹是一道营养丰富的家常菜,其主要有鸡蛋、猪肉和蒜苔三种食材制作而成。鸡蛋含有丰富的微量元素矿物质,蒜薹中富含维生素,猪肉中含有大量的蛋白质,更是富有营养。三种一起烹饪将营养融合在一起,适合老人、小孩子还有工作学习辛苦的学生党和白领党。
主料
鸡蛋 :3个蒜薹 :300
五花肉 :150
辅料
盐 :1小勺生抽 :2汤匙
油 :适量
老干妈 :1大匙
鸡精 :适量
具体步骤
1.蒜薹洗净
2.将蒜薹切成寸段
3.3个鸡蛋打散备用
4.五花肉切薄片备用
5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出
6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂
7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。