主料
肉泥 :250饺子皮 :510
韭菜 :120
辅料
甜面酱 :1小勺六月香酱油 :2勺
料酒 :适量
鸡粉 :适量
香醋 :适量
老抽 :1/2勺
胡椒粉 :适量
花椒粉 :适量
香油水 :适量
具体步骤
1.买的现成的饺子皮
2.韭菜清洗干净稍后切成碎末
3.肉泥中加入一小勺的甜面酱、少许的胡椒粉、花椒粉、六月香酱油、老抽、料酒、鸡粉、香油和一点点的水顺一个方向搅拌顺滑,加入(2),在手上套上一次性手套将馅料搅拌均匀腌制15分钟左右
4.取一片饺子皮,包入韭菜馅,按自己喜欢的方式只要能包好了就可以哈(呵呵,舞是南方人,对面点没有那么多讲究的)
5.烧开锅,放入一勺盐,然后将饺子放入煮开,点2次冷水开锅,看饺子浮起即可,吃的时候沾点香醋就已经很美味了哦
舞语:1、饺子的包法有很多种,无奈舞水平有限,每次包的饺子都只有这一种形状,但美味却丝毫不打折扣2、每次做包点之类的,舞都喜欢放点甜面酱,这样倒腾出来的馅料味道不是一般的香哦3、吃不完的饺子可以分袋冷冻,待下次要吃时候直接和冷水下锅即可,这样可以减少破皮的概率