招牌啤酒鸭最常见的一道菜，生活中十分常见，鸭子里面加入啤酒一起做成，鸭肉滋补效果很好，营养丰富，有很多对人体有益的成分，啤酒鸭保持了鸭肉的原汁原味，做出来的啤酒鸭不仅鲜嫩，还有微微的啤酒香，吃起来唇齿留香，回味无穷！
主料
光鸭 ：1只辅料
葱姜丝 ：适量鸡精 ：适量
八角 ：适量
食用油 ：1大勺
酱油 ：适量
红辣椒 ：适量
啤酒 ：1瓶
糖 ：2小勺
黄酒 ：适量
盐 ：适量
草果 ：适量
五香粉 ：五香粉
具体步骤
1.冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。
2.捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上
3.鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁
4.倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可
5.完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁
腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块
