主料
芹菜 ：100豆干 ：100
辅料
油 ：适量大蒜 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒粒 ：适量
猪肉末 ：适量
具体步骤
1.芹菜洗净沥干，切成块状。
2.豆干切成长条。
3.用姜蒜末爆香油锅，放入肉末翻炒到变色出油，加适量生抽、盐调味。
4.锅内底油放入花椒粒、干辣椒、姜蒜末爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留爆香的油用。
5.放入芹菜，加少量清水，大火炒到芹菜嫩熟。
6.加入豆干，继续炒。
7.最后放入肉末，再用适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒到味道均匀就可以咯。
买的是五香豆干，已经有些咸味，所以炒的时候根据豆干的味道酌情放调味。
