主料
五花肉 ：300干野笋 ：100
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
酱油 ：2勺
料酒 ：1勺
糖 ：一勺
干辣椒 ：1个
八角 ：1个
桂皮 ：一小块
具体步骤
1. 干野笋泡一夜水，泡发，多洗几次。
2. 五花肉切小块。姜葱切段，辣椒切段
3. 炒锅放油烧热加葱姜，辣椒炝锅，放五花肉，八角，桂皮煸炒变色加酱油，料酒，炒上色加开水，水漫过肉面3cm，烧开，加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥，加盐，糖调味，开大火收汁即可。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
