主料
墨鱼干 ：100g瘦猪肉 ：100g
冬笋 ：100g
红辣椒 ：1只
小葱 ：1根
盐 ：1/2茶匙
糖 ：1/2茶匙
生抽 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
味精 ：1/3茶匙
胡椒粉 ：少许
干淀粉 ：1茶匙
辅料
具体步骤
1. 墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。
2. 瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。
3. 炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。
