主料
牛肉 :200辅料
木耳 :3朵马蹄 :3个
陈皮 :1片
盐 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
生油 :少许
生粉 :适量
具体步骤
1. 木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。
2. 牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。
3. 把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增。
4. 把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。
5. 淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟。可以吃了。