主料
猪蹄 :适量辅料
冰糖干辣椒 葱 姜 桂皮 八角 :各适量花椒 老抽 料酒 植物油 :各适量
具体步骤
猪蹄刮毛洗净剁好,焯水待用
锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色
加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味
将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟
1、超市都有包装好的炖肉调料,时间有限的话,也可以直接买回来用,非常方便;2、猪蹄虽美味,但高血压的朋友不宜多吃噢!猪蹄不太容易炖煮酥烂,因此建议用高压锅做。