南瓜球心太软这道美食所需要的食材主要为南瓜、糯米粉、巧克力球。南瓜口感爽滑,富含丰富的营养物质,糯米粉粘性十足,搭配上南瓜味道可谓更上一层楼,巧克力球作为人们的最爱,搭配上南瓜以及糯米粉经过高温的处理,吃上一口,好吃又美味。
主料
南瓜 :300糯米粉 :300
白砂糖 :70
白芝麻 :100
辅料
巧克力球 :适量具体步骤
南瓜去皮,切成小块,上锅蒸大约30分钟(可以的话放高压锅蒸是最快的,10分钟就好了)
我蒸了有30分钟.用筷子能轻松的插过南瓜,就是熟透了。
在蒸好的南瓜里,我只取出了300克用。
趁热加入白砂糖,压成南瓜泥。(可以直接加白砂糖放料理机里搅成泥,更细腻)
处理好的南瓜泥加入糯米粉,揉至成团不沾手就可以了(如果觉得太干了就再加一小块蒸熟的南瓜揉,同样道理如果太湿,就再加糯米粉)
从大团里取出自己理想大小的小团
巧克力做内馅用的,平时家里吃的巧克力球
取小团南瓜皮,用手按扁放上巧克力球
像包汤圆一样包好搓圆
放芝麻上滚一圈
滚上芝麻后,再拿起来用手搓一搓,固定好芝麻,不然下油后芝麻会与南瓜球分离的。
慢慢的炸到表面有点金黄色就可以起锅了。(炸的时间越久颜色越深,不好看,不过呢会更酥脆点)
装盘。吃上一个满嘴芝麻留香,糯糯的南瓜皮很香甜,加上内馅巧克力的香醇顺滑,真的很美味。
切开一个看下,叉子插入就开始爆浆了,刀子一刀下去,巧克力马上流出来了。