主料
鸭头 :10个辅料
葱 :一根大蒜 :一头
姜 :一块
干辣椒 :一把
海鲜酱 :3勺
海天黄豆酱 :1勺
八角 :2个
香叶 :2片
桂皮 :1块
辣妹子酱 :3勺
麻花椒 :1勺
具体步骤
1. 鸭头先泡一晚上,把里面的血泡出来。
2. 高压锅里,放八角、香叶、桂皮、葱姜适量。
3. 加水把鸭头放进去,压7-8分钟捞出来。
4. 把鸭头对半切开。
5.
6. 锅里放油热了,放麻椒、大蒜、辣椒爆锅。
7. 放八角、香叶、海鲜酱、辣妹子、黄豆酱,加水把鸭头放进去,把汤考得差不多了,就可以了。
8. 干锅香辣鸭头出锅了。
喜欢辣的朋友,可以再加一些辣椒。