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主料
辅料
具体步骤
1. 鲜虾去壳,摘除上下虾线,洗干净沥干水待用。
2. 打两个鸡蛋,放一大勺生粉,一勺盐,一勺椒盐粉,打散搅拌均匀。
3. 放四勺油(刚好够盖过虾面即可),大火烧热转小火。虾仁逐个裹满蛋液放下锅里炸,炸至金黄捞起沥油。
4. 虾仁炸的时候,一次不要下太多个,容易炸老。吃的时候也可以配合浆料,茄汁和泰式辣椒酱是不错选择。
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