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主料
辅料
具体步骤
1.芋头去皮洗净
2.切片摆盘中
3.放入适量豆豉
4.再放入适量剁椒,上蒸锅蒸15分钟左右蒸至完全熟透,起锅时淋些香油即食
烹饪技巧
生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。因为剁椒偏咸,所以不放盐亦可。
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