今天元宵节,在家包包饺子,包了香菇小白菜猪肉饺子。老公包饺子的手艺是蛮好的,包的饺子又漂亮又好吃。包了挺多饺子的,拿了点去送亲戚朋友,朋友还以为我们是去外面的买的,不得不说老公的手艺真是棒棒的。喜欢吃香菇小白菜猪肉饺子的不妨也来学学吧。
主料
前腿肉 :600鲜香菇 :120
小白菜梗 :200
辅料
料酒 :5盐 :5
香油 :60
烧烤料 :0.2g
生抽 :30
蚝油 :10
具体步骤
1.蔬菜洗净
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
6.包成饺子的形状即可,放冰箱冰冻,随吃随拿。
1、香油要分两次放,先放一半搅打均匀后,再放另外一半。放香油可以给肉馅增香,还可以锁住青菜的水份。