姜葱爆花甲是一道很著名的美味佳肴,也是一道很有营养的海鲜菜。它是花甲为主要食材、姜葱为配料制作而成,炒制方法不复杂,但是食材并不易得,像在农村就很少吃到,不过居家生活学会做可以用来待客。姜葱爆花甲的成品让人一见胃口大开,鲜香带辣,咸软有嚼味,回味无穷。
主料
花甲 :1500姜 :80
葱 :300
辅料
蚝油 :20食用油 :20
盐 :3
花椒 :30
料酒 :10
白糖 :10
具体步骤
1.材料:花甲,葱,姜
2.把姜葱洗干净,切好
3.花甲回来泡凉水里,泡两三个小时以上
4.把水煮开,烫出沫沫
5.再冲洗花甲,控干水份
6.热锅热油,放入花椒
7.放入姜
8.放入花甲
9.放入蚝油,料酒,白糖,盐,搅均匀
10.放入葱,搅均匀
11.加入少量的水,加盖焖
12.成品
1、花甲买回来泡三个小时2、花甲焯水,能出腥3、多放些姜葱炒花甲