泰式咖喱虾:虾肉有补肾壮阳的作用,适宜于肾虚阳痿、遗精早泄的病人食用,而且虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,抗早衰。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,可食用虾,它能起到良好的催乳作用,不过,胆固醇偏高者不可过量食用哦!这道菜制作简单,营养美味,深受好评呢
主料
海虾 :500辅料
油 :适量泰国油咖喱 :2大勺
姜 :适量
番茄酱 :1大勺
番茄 :1个
葱 :适量
青椒 :1个
盐 :适量
扇贝 :适量
具体步骤
1.准备一个番茄一个青椒,番茄酱,味好美泰式油咖喱。
2.葱姜切片,青椒切小块,番茄切丁。
3.海虾去虾脚、虾枪,开背去沙肠,扇贝刷洗干净,去掉一般的贝壳,然后吧砂囊去掉洗干净。
4.锅烧热油爆香葱姜。
5.倒入青椒煸炒。
6.倒入番茄丁煸炒。
7.倒入油咖喱和番茄酱,炒匀出红油。
8.加入适量的水,炖咖喱汁,如果有椰浆的话倒入椰浆更加美味。
9.放入处理好的海虾,这里把虾脚也扔进去煮了一下,更加的鲜美。
10.等虾变色后翻面,然后扣入扇贝。
11.1分钟后扇贝肉就熟了,翻面之后浇上咖喱汁,这时调入一点盐。
12.炖到咖喱汁收完就可以装盘出锅啦,点缀一点罗勒叶,家里没有新鲜的罗勒就用的香菜叶代替。
扇贝和海虾都不宜煮太长时间,否则会变硬缩小。