主料
小黄鱼 :4条辅料
盐 :适量生姜 :适量
酒酿 :1勺
酱油 :适量
大蒜子 :适量
料酒 :适量
油 :适量
具体步骤
1.黄鱼清洗干净后用盐、料酒腌制15分钟。
2.温锅温油、中小火放入少量食盐。(这样煎鱼不粘锅)
3.将鱼放入煎。
4.煎至2面金黄。
5.放入作料再煎一会。
6.放入一勺米酒。
7.加一点点料酒。
8.倒一点点酱油、盖盖、中小火焖烧。
9.将水分烤干即可。
这个菜搁水就不好吃了,酒酿太多又太甜所以步骤7又到了一点点料酒。用大火一下就烧干了所以一直都是用的中小火。