一说起披萨,肯定很多人都会想起必胜客。可是在外面吃哪里比得上在自己在家里亲手做呢,而且可以自己随心所欲的搭配披萨的馅料。我今天做的是一道诱人的食蔬虾仁迷你披萨,食蔬和鲜虾仁搭配,营养均衡又美味,而且做的是迷你版,可以按照自己的食量做,不会浪费。
主料
高粉 :220酵母粉 :3
马苏里拉奶酪 :150
虾仁 :120
杂蔬粒 :120
番茄酱 :60
辅料
糖 :10盐 :2
水 :125
橄榄油 :15
具体步骤
将披萨饼坯的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
将杂蔬粒解冻后,放入锅中加水,加盐煮约5分钟,捞出,沥干水分后,用厨房纸巾攥干水分。
虾仁提前煮熟剥好,用厨房纸巾吸干水分。
将发酵好的面团平均分成6个,每个60克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团,擀圆,用手按压成如图的形状。
将做好的饼坯用叉子扎几下,防止烤的时候鼓起。
均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱,200度。
放上虾仁。
撒适量的奶酪。
放上杂蔬粒。
再撒一层奶酪。
将披萨放入预热好的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟左右。