主料
猪蹄 :2只排骨 :1斤
辅料
酸菜 :2袋泡椒 :适量
红枣 :少许
老姜 :一段
泡姜 :适量
泡萝卜 :适量
淮山 :少许
薏仁 :少许
沙参 :少许
百合 :少许
大葱 :一段
具体步骤
1. 猪蹄、排骨飞水!
2. 各种汤料用水泡一会儿捞出备用!
3. 排骨蹄花放入汤煲里,放入泡好的汤料老姜大葱各一段,水一定要添够,用电压力锅的蹄筋档煲熟!
4. 泡菜切段油锅爆香,油一定要多一点,最好有猪油,会更香!
5. 放入切好的酸菜炒透,放入少量的盐、鸡精、胡椒粉!
6. 出锅啦!
7. 猪蹄子亮晶晶!
盐量不能太多,因为酸菜很咸,炒酸菜的时候最好放些猪油,这样会更香!