培根炒蚕豆怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆 ：适量
培根 ：适量
松子仁 ：适量

辅料

盐 ：少许
生抽 ：少许

具体步骤

1. 培根切小块；

2. 蚕豆在开水中焯2分钟；

3. 炒锅倒入少许油，放入培根翻炒；

4. 放入松子仁翻炒；

5. 松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒；

6. 撒入少许盐；

7. 淋入少许生抽调味；

8. 翻炒2分钟即可。

烹饪技巧

撒入盐要适量，因为培根本身有味道。水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。