羊肉的制作方法是多种多样的,而且无论怎么制作都好,味道还是那样的好吃,口感还是那样的足,而这款焖羊肉就是我的最爱来的,无论是从色泽上看,还还是从口感上感觉,真的是紧紧的抓住了我的胃,况且焖羊肉的家常做法也是挺简单的呢。
主料
羊肉 :1000干香菇 :50
红枣 :50
党参 :1根
辅料
葱 :少许姜 :少许
老姜母 :少许
八角 :2朵
香叶 :适量
四物包 :1个
食盐 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1羊肉洗净。。。
2准备好香菇、红枣等所有配料。
3汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。
4放入羊肉绰去血水。
5捞出洗净,并控干水份。
6锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
7倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8调入少许料酒或者白酒。
9调入适量老抽,翻炒至上色。
10倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。
11把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。