腌仔姜黄瓜条味道清香可口,色泽翠绿让人食欲大振,香气清新,让人回味无穷。在炎热的夏天食用,搭配一杯凉凉的啤酒更是一种独一无二的享受。黄瓜富含丰富的维生素C,腌制出来的口味更是别具一格。如此健康美味的小吃,制作方法简单,深受欢迎。
主料
仔姜 :300黄瓜 :300
辅料
黄糖 :1块生抽 :200ml
桂皮 :1块
花椒 :30粒左右
盐 :适量
八角 :1个
小米椒 :6个
具体步骤
1.仔姜,青瓜洗净,沥水备用。
2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
3.准备好料理机和饮用水
4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.(觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次)
7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
12.成品图。
1、全程使用到的锅,碗等容器,需确保无油无水,否则易变质。2、口味轻的,可不放小米椒。3、腌制的时候,盐无须太多,也可在腌好后尝味,如太咸的话,用水冲净掉部分盐份。4、用生抽即可,老抽上色太重,成品不太好看。当然不介意的话,也可加入适量老抽。5、腌好取食的时候,也需用无油无水的工具哟。