主料
鸡蛋 :2个萝卜 :6个
辅料
小葱 :适量味精 :适量
小麦面粉 :适量
油 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将萝卜皮削掉,洗净
2.用擦板擦成丝子,加盐腌制,出水就可以了,但出的水不要倒
3.直接加入生姜末和小葱末,搅拌均匀
4.再加入少量面粉和两个鸡蛋
5.和成糊状,不干不稀
6.倒半锅油,等油热了下萝卜丸子,一个一个下,边做边下,先用大火炸
7.等炸到有些许金黄色,再用小火慢慢炸,记得要翻面
8.炸制全是金黄色,就可用漏勺盛起
9.出锅啦!
1.萝卜最好擦成接近末的那种,最好用勺子做萝卜丸子,一个做好了就下到油锅中炸制。2.萝卜丸子有可能会粘连,要用铲子轻轻分开。3.先用大火,上点颜色了就要改成小火,要不然芯子不会熟,记得要翻面,要不然正的没熟反面的却糊了。4.炸到外酥里嫩就可出锅啦!