这道好吃的东北腌芥菜疙瘩,在我眼里可能是东北的一道特色菜了吧。如果说这样的菜不好吃的话,估计在东北也不会有人这么喜欢吃呢。所以有兴趣的朋友的话就赶紧来试试吧,花一点时间就会得带一道美味,何乐而不为呢?朋友们,希望你们喜欢呢。
主料
芥菜 :10斤辅料
盐 :750清水 :适量
芥菜缨子 :4斤
具体步骤
1.芥菜疙瘩10斤。
2.用小刷子将外表一个个刷净。
3.刷好了。
4.用清水泡1一2天。
5.锅中放入适量清水加入1斤盐,煮化开。
6.泡好的芥菜疙瘩放入缸中,倒入煮开的盐水。
7.芥菜缨子用盐搓一搓,也是一斤放一两盐。
8.晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好,齐活,等着吃了!
芥菜疙瘩刷好用水泡可以去除芥菜特殊气味,用煮好的盐水烫防腐口感脆,芥菜缨子用盐搓一搓可以让叶子更绿。盐可根据口味,1斤芥菜放一两盐。