美味的油榄豉豆腐蒸鱼片，主要是由新鲜的嫩豆腐和鱼片等鲜美的食材经过烹饪而成，其不仅鲜美诱人，而且肉质细腻多汁，是一道值得一试的美味佳肴。嫩豆腐含有丰富的蛋白质，符合人体对于营养物质的需求。粉芡加入豆腐之中是口感更好。
主料
嫩豆腐 ：500辅料
姜蒜蓉 ：适量香菜 ：适量
鱼露 ：适量
胡椒粉 ：适量
油榄豉 ：适量
鱼片 ：适量
葱 ：适量
生粉 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1.食材：嫩豆腐、鱼片、榄豉、姜蒜蓉、香菜、葱。
2.豆腐拆开包装用清水清洗后切片放入盘子内排好。
3.再将切好的鱼片铺在豆腐上。
4.再随意铺上适量的榄豉。
5.烧开一锅水，放上蒸架，将盘子放上，盖上锅盖大火蒸8分钟。
6.蒸豆腐期间，另开一只锅慢火烧热，倒入适量橄榄油，将姜蒜蓉加入。
7.调入适量鱼露与胡椒粉，搅拌均匀。
8.再勾个生粉芡，熄火备用。
9.8分钟后打开锅盖。
10.将烧好的姜蒜蓉汁到入盘子内。
11.再放入切好的香菜与葱花，即可熄火。
1、时间允许的话，鱼片最好腌片刻才蒸。2、由于姜蒜蓉是已经和盐调好，所以烹饪期间除了用适量鱼露之外就无需放盐。3、最好煮生粉芡加入蒸好的豆腐之中是为了让口感更好。
