主料
鲍鱼 :7个辅料
盐 :适量葱 :适量
淀粉 :适量
醋 :少许
糖 :适量
香菜 :适量
油 :适量
味极鲜酱油 :适量
蚝油 :适量
姜 :适量
白酒 :少许
具体步骤
1.鲍鱼解冻洗净
2.用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏
3.鲍鱼清洗干净,准备葱姜
4.在鲍鱼上面切上十字刀
5.葱姜、香菜切末
6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀
7.锅内放油,加葱姜爆香
8.加入鲍鱼翻炒
9.加一点水煮开
10.再加入调好的汁,煮2分钟
11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可
放一点醋、白糖可以去腥。煮的时间不要太长。