主料
鸡肉 ：400二斤条 ：5根
土豆 ：5个
辅料
花椒 ：20粒干海椒 ：4个
独蒜 ：2个
料酒 ：10ml
酱油 ：8ml
葱白 ：5根
姜片 ：8片
豆瓣酱 ：15
白糖 ：5
具体步骤
1.1..准备食材:鸡肉和土豆块状，二斤条斜横切，姜和蒜切片，葱白切断。
2.2.将鸡肉用姜片葱白料酒腌制20分钟
3.3.到人油将剩余姜葱白和蒜到人炒后加入干海椒和花椒。
4.4.加入豆瓣酱炒热后加入鸡肉炒5分钟后加入酱油，少量白糖炒3分钟后加入土豆，炒至土豆上色。
5.5.加入水至淹没鸡肉和土豆后用中大火收汁。
6.6.起锅前6分钟将二斤条到人后翻炒。
7.7.大盘装盘（大盘鸡的关键是盘子要大哟）
