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主料
辅料
具体步骤
1.虾仁用刀自背部剖开,去掉虾线。
2.虾仁入开水锅快速焯水,捞出撒入精盐腌渍10分钟。
3.西红柿洗净烫掉表皮。芹菜洗净劈掉粗纤维,切成长段后焯水备用。
4.挑选西红柿时挑选那种外表光洁,外形匀称,用手掂有压手感的。
5.把西红柿用刀切成厚片,再改刀成大一些的西红柿块。
6.西红柿块撒上白糖,倒入虾仁,调入沙拉酱拌匀。
烹饪技巧
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