红烧猪蹄（原创）怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花椒 ：10
姜 ：20
猪蹄 ：800

辅料

老抽 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪蹄洗净剁块泡去血水。

2.锅内坐水烧开下猪蹄淖。

3.捞出淖好的猪蹄，控水。

4.生姜切片，花椒。

5.起油锅，下花椒生姜片炒出香味。

6.下猪蹄翻炒均匀。

7.加料酒、生抽、老抽、盐炒出香味，加水烧。

8.开锅后，盖上锅盖，转小火炖30分钟。

9.猪蹄软糯即炖好。

烹饪技巧

1、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。2、控制时间和火候将猪蹄炖至软糯即可。