主料
新鲜猪排 :1块鸡蛋 :2个
柠檬 :1个
面包糠 :200g
辅料
生粉 :适量料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
食盐 :适量
芝麻 :适量
腌肉料 :适量
具体步骤
1. 将猪排洗净,用刀背先按肉的纹路敲打大排
2. 再横向敲打大排至大排变薄
3. 准备好鸡蛋两枚,敲开搅拌
4. 柠檬一个,切片
5. 用半个柠檬,适量盐白胡椒粉和所有配料腌肉,生粉少量
6. 备好面包糠,把大排拉展铺在面包糠上,用力按,使其嵌入大排,来回反复多次,轻轻提起抖落多余的面包屑
7. 架锅倒适量油加热,第一次中火炸,很容易熟最多2分钟
8. 第二次大火复炸变色取出沥油
无