主料
豆角 :300土豆 :400
辅料
大蒜 :25豆豉 :10
花椒 :2汤匙
生抽 :1汤匙
盐 :少许
糖 :少许
植物油 :适量
具体步骤
1. 豆角折短,土豆切粗条。
2. 大蒜切成蒜末,豆豉切小。
3. 土豆浸在水里1小时,然后捞出备用。
4. 锅中倒入适量植物油,5成热时用小火爆香豆豉和花椒后捞出备用。
5. 在锅中再倒入植物油爆香蒜末。
6. 倒入土豆条不断翻炒
7. 炒至土豆条变透明下入豆角炒3分钟
8. 加小半碗水,盖上锅盖煮5分钟。
9. 加豆豉花椒、老抽、生抽、少许盐和糖
10. 改小火翻炒均匀,煮至豆角熟了即可。