欢迎来到香飘屋!
>
主料
辅料
具体步骤
1. 青椒切丝或者切菱形,可以手撕
2. 牛肉切片,可用牛里脊、上脑或者毽子肉
3. 洋葱,姜丝备用。喜欢辣的可以备鲜红辣椒丝,出品色彩更丰富,口感更有层次。
4. 感受干锅的温度,手距离五公分感觉到烫手便可下油
5. 下牛肉炒至牛肉变色,下洋葱和姜丝翻炒一分钟
6. 下事先烫好的青椒再翻炒一分钟
7. 勾芡,翻炒几下上锅
烹饪技巧
1:牛肉先用沙茶和油腌半小时;2:热锅冷油;3:先调好淀粉水
图文推荐
相关文章