蓝莓蛋黄饼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：200
黄油 ：70
蛋黄 ：2个
糖粉 ：50
蓝莓果酱 ：50

辅料

具体步骤

1. 先把黄油和糖粉拌匀，颜色略白即可。

2. 分两次倒入蛋黄，并搅匀。

3. 筛入面粉，加入果酱。

4. 揉成淡紫色的面团。

5. 把面团用手搓成圆筒状，用保鲜膜包好，且两端捏紧，放入冰箱冷冻1小时。

6. 将冰冻后的面棒取出，切成0.5厘米薄厚的切片。

7. 排入烤盘，放到烤箱上层170度烤15分钟。

烹饪技巧

鸡蛋这个东西真是神奇，同样是做饼干，加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松；如果只加蛋清，饼干就会变得很脆，会增加硬度；要是只加入蛋黄，饼干就会变得很酥，很酥。