主料
菠菜 :一小把花生米 :50
辅料
食用油 :一汤匙陈醋 :两汤匙
蒜泥 :适量
盐 :1
白糖(可省略) :适量
味素 :少许
具体步骤
1. 冷锅内加入一汤匙凉油,放入花生米,点火炒,炒至油热,花生米微微变色,关火,继续翻炒20秒,捞出备用。
2. 菠菜洗净后放入滚开的清水中烫熟,捞出过凉水后挤去水分,切成段。
3. 炒熟的花生米与切好的菠菜放在一起,加入陈醋,蒜泥,盐,白糖,味素,带上一次性手套抓,抓匀,让菠菜入味,OK,摆盘上桌。
炒花生米时注意火候,如果你看到花生米熟了再关火,那很有可能捞出来的就是糊花生米,所以要提前关火。