主料
细米粉 ：1/2包叉烧 ：30公克
透抽 ：50公克
青菜 ：40公克
蒜末 ：1/2茶匙
虾仁 ：30公克
红葱酥 ：20公克
水 ：100㏄
虾膏 ：1/2茶匙
蚝油 ：1又
糖 ：1/2茶匙
甜酱油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，盖上焖10分钟；叉烧切丝；透抽清理干净切条；青菜切段；备用。
2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的细米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
3. 取作法2的原锅倒入适量油，放入蒜末、虾仁与作法1的透抽略炒，再加入红葱酥、水及所有调味料，放入作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀，最后加入作法1的青菜段炒至软熟即可。
