主料
花卷 :1个馒头 :1个
辅料
油 :适量鸡蛋 :1颗
盐 :适量
1.馒头、花卷切薄片。因为太干了,一切就掉渣,所以切得不是太薄。
2.鸡蛋一个打散。
3.馒头片裹上鸡蛋液。
4.两面都裹上。
5.锅内放油,烧至六七成热时可以炸了。
6.入锅炸。用小火。
7.一面炸黄,翻面继续炸。
8.炸的时候可以不断取炸好的出来,放新的进去,这样油温不会太高。
9.全部炸好后,趁热撒盐,就可以吃了。
1、我只打了一颗鸡蛋,馒头是裹了鸡蛋炸的,这样的做法能锁住馒头水分,使馒头片外香里酥。花卷是直接炸的,妈妈就是这样炸的,我还是习惯这样的口感,从内到外都是酥脆焦香的。2、火要小,不然容易炸糊了。