主料
高筋面粉 ：320g淡奶油 ：50g
鸡蛋 ：90g
玉米油 ：45g
热水 ：100g
绵白糖 ：45g
奶粉 ：20g
辅料
酵母粉 ：3g全蛋液 ：适量
核桃仁 ：适量
精盐 ：3g
具体步骤
1.100克面粉中加入100克热水，搅拌成糊状，晾凉即为汤种，
2.再加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、绵白糖和精盐，
3.加入220克面粉，奶粉和酵母粉，
4.启动面包机和面25分钟，
5.发酵40分钟，
6.将发酵好的面团，揉搓排气，
7.分割成12份，
8.滚圆，
9.码入不粘模具中，
10.烤箱中放一碗热水，放入面包坯，发酵40分钟，
11.在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，顶上按上一颗核桃仁，
12.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
发时放进烤箱中的热水，在面包烤制时不必拿出来，这样烤好的面包，表皮不干，口感更好。
