我很喜欢吃鱼肉,也很喜欢做鱼肉。鱼肉是一种非常健康有营养的食材,富含丰富的蛋白质,脂肪含量还很低。鱼肉肉质雪白细腻,吃起来十分的甜美可口,我的百里香煎鱼做法简单,味道鲜美,是一道十分不错的下酒菜,鱼肉酥香可口,吃起来外焦里嫩,很是美味。
主料
海鱼 :300辅料
盐 :适量百里香 :5
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.把所有材料准备好。
2.百里香洗干净,剁碎。
3.鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分,再用刀轻轻划三下。
4.放进大碗里,加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐,均匀地抹在鱼身上,腌制2小时。
5.把腌制好的鱼取出,放进装有生粉的碟子里,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉。
6.热锅下油,油烧至6成热时,放入海鱼。
7.中小火煎至两面金黄。
8.加入剩余的百里香碎。
9.轻轻地晃动一下煎锅,使鱼均匀地沾上百里碎后,加入小许清水,盖上锅盖,焖煮3—5分钟。
10.煎至收汁,取出装碟。
美味小贴士:1、调料中的材料可按自己喜欢增减,喜欢辣的亲,还可以加点辣椒粉。2、煎鱼的时候一定要小火,这样煎出来才会香脆。3、生粉只要能均匀地裹上就行。4、不用放盐了,口味重的亲,可以在最后加入清水时加点酱油,这样煎出来的鱼也很好吃。