不知道具体从什么时候开始，大街小巷林立着许多的小饭店像沙县小吃，东北饺子馆这些，里面排队吃云吞的人总是爆满，云吞也叫做馄饨，各个地方不同风俗习惯做出不同风味的云吞。我家的话有时候不做饭，懒得炒菜，就会做鲜肉小云吞，非常地鲜美汤汁，加上QQ弹弹的嚼劲，满足。
主料
生菜 ：1棵里脊肉 ：150
葱 ：2条
云吞皮 ：150
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量醋 ：适量
冬薯粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.里脊肉剁糜，加入油，盐，醋，冬薯粉腌制15分钟。冬薯粉也可以用生粉代替。
2.取一个云吞皮，加入肉馅。
3.先折起小三角。
4.再一折。
5.左右两边往中部对折。这样的云吞就好了。
6.生菜洗净撕成小朵，葱切末。鸡蛋打散摊成薄饼，切丝。
7.锅里烧水，蟹眼水的时候加入少许盐，油。
8.水开后放入云吞。
9.云吞浮起的时候加入生菜。
10.最后放入葱，盐调味。
11.吃的时候放上鸡蛋丝就好啦！
12.近照特写。
冬薯粉可以用生粉代替。腌制肉类效果跟生粉是一样的。
