主料
面条 :适量子乌 :适量
辅料
油菜 :适量金针菇 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1. 将子乌干货放在温水里泡发一下。然后取出擦干水分,依个人爱好切成适当大小的块状备用。油菜洗净切好,金针菇切段。
2. 热锅倒油爆香葱姜丝,然后放入切好的子乌炒出香味,再放入油菜炒熟并适当调味。加入热水大火煮开,放入面条后盖上盖等待再次煮开。
3. 等待煮开的时候打好鸡蛋,待锅开后,先放入金针菇,然后倒进鸡蛋液搅匀,用少量鸡精调味即可~~
炒香子乌后继续炒油菜可以让海鲜的鲜味渗到油菜里。金针菇最好不过油,在汤里保持爽脆的口感