美味可口营养价值高的黄焖甲鱼是山东地区的美食小吃之一，口感顺滑细腻爽口让人充分体会到美食魅力。而且食材选择新鲜富含营养的甲鱼烹饪，色香味俱全让人心动不已呢。这是一场视觉和味觉的美好体验，感觉不错就可以自己动手尝试一下咯~
主料
甲鱼 ：300辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒，然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。
