主料
五花肉 :250芽菜 :75
辅料
酱油 :10豆豉 :5粒
泡辣椒 :1根
具体步骤
1. 将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
2. 将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
3. 将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
可能这是男士们更钟爱的,呵呵o(∩_∩)o!其实自己做来尝一尝,口感并不腻哦!