夏天到了，很多朋友受到酷热的天气困扰，总觉得提不起精神，也没有什么食欲，每天午餐匆匆扒几口就作罢了。为了解决这个问题，今天就为大家介绍一道结合了水果和肉类的精品菜肴：香芒牛肉粒。芒果色彩鲜艳，口感香甜，很容易就让人食指大动。
主料
牛里脊肉 ：250芒果 ：1个
青红椒 ：各半个
红葱头 ：1个
大蒜 ：2瓣
辅料
番茄酱 ：15料酒 ：10ml
生抽 ：15ml
白糖 ：15
淀粉 ：5
油 ：30ml
盐 ：少许
具体步骤
牛肉洗净，切成1.5厘米方块的粒状，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，再用少许油拌匀腌制10分钟；
将芒果横切出一半的果肉，用小刀在果肉上划十字花刀，将果肉粒削出，芒果壳留着做容器；
青红椒洗净分别切小块，红葱头去皮切碎，大蒜切碎；
炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散，变色后捞出；
锅留底油，下葱蒜末炒香，放入牛肉和青红椒大火翻炒，加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀，最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。
