嫩豆腐肉末制作简单，味道鲜美营养价值丰富，所需要的食材主要为水豆腐、肉馅。水豆腐采用大豆制作而成，口感细嫩，富含丰富的营养物质，肉馅采用上等新鲜的猪肉制作而成，味道鲜美，营养价值丰富，搭配上水豆腐，两种美味相互融合，味道鲜美。
主料
水豆腐 ：500肉馅 ：50
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
老抽 ：适量
色拉油 ：适量
具体步骤
水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。
炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。
倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。
往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。
往肉馅里撒盐。
继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。
再到老抽，使肉末能上色。
锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。
用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。
盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。
