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主料
辅料
具体步骤
1.青椒切西,葱花切丝。
2.鸡蛋打碎,均匀搅拌
3.热锅,倒油,
4.油热后,倒入鸡蛋,并用筷子不停搅拌,使之不成大块,这步很重要,影响蛋的蓬松效果
5.蛋液凝固,盛出装盘
6.放入青椒,翻炒
7.放盐,翻炒均匀后,将盘中鸡蛋倒入,翻炒几下,放少量水,和葱花
8.水稍干,即可出锅,完成
烹饪技巧
油热后,倒入鸡蛋,并用筷子不停搅拌,使之不成大块,这步很重要,影响蛋的蓬松效果
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