爱吃辣的朋友们这回有口福了,接下来我将教大家如何制作这道美味可口的“麻辣卷心菜丝”。这道菜可谓是绿色营养,卷心菜是现在公认的绿色蔬菜之一,它所含有的花青素对人体十分有益。各大商场均有售卖,材料易得又经济实惠。制作又十分简单,是餐桌上不可多得的佳肴。
主料
卷心菜 :1颗辣椒 :适量
辅料
料酒 :10醋 :适量
盐 :适量
具体步骤
卷心菜叶洗净,去筋,切成细丝
热锅凉油,下入干辣椒丝中小火,辣椒出香随即捞出干辣椒丝,一定要快,否则容易焦糊,捞出来的干辣椒丝,颜色还没完全变深,下入花椒,中小火炒香,下入卷心菜丝,开大火
下入盐,味精,快速翻炒,下入干辣椒丝,迅速翻炒颠勺,均匀后即可关火