俗话说好吃不过饺子，饺子作为中国传统美食，不仅仅是一道菜肴，更是一种文化，其中酸菜猪肉水饺是一款经典的菜品，制作原料主要有猪肉馅、酸白菜、面粉等，制作过程中可以让您的小孩一起参与其中，让孩子发挥想象，将饺子包成任意他想要的形状。
主料
猪肉馅 ：350面粉 ：500
酸菜 ：300
辅料
葱末 ：10姜末 ：10
料酒 ：1-2勺
酱油 ：1勺
食盐 ：适量
胡椒粉 ：1
香油 ：1勺
食用油 ：2勺
具体步骤
面粉加入温水合成光滑的面团松弛30分钟
馅料食材：猪肉馅、东北酸菜
肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、料酒、酱油、食用油、香油搅拌均匀
酸菜冲洗两遍切末，轻轻攥一下，挤去水分（不要太干）放入肉馅中搅拌均匀成馅料备用。
松弛好的面团揉匀、下剂子 ，擀成四边包中间稍厚的面皮。
取馅包饺子，下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了。
煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连。煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透。酸菜比较喜油，猪肉馅肥三瘦七比较好。
