哇塞好吃的雪山面包来咯,想吃或者有兴趣的朋友们还不快快盖特起来。味道简直棒要飞起来了,真的是物如其名啊,真的是雪白雪白的一个面包,特别的纯洁白白的整个都,吃起来口感也棒棒的软软的真的就像雪山一样的,大家还不快试试哈。
主料
高筋面粉 :200鸡蛋 :50
酵母粉 :3
低筋面粉 :50
奶粉 :10
黄油 :14
精盐 :2
水 :130
白砂糖 :25
辅料
淡奶油 :100椰蓉 :少许
糖粉 :10
具体步骤
1.将主料中除黄油外的所有食材,按照先液体后固体的顺序加入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
2.加入软化的黄油,再和面20分钟,
3.检查一下面团,可以拉出手套膜,此时的面团状态最好,
4.发酵至两倍大,
5.将发酵好的面团排气后,分成8份,
6.取一份面团,按扁,
7.卷起,搓成纺锤型,
8.全部做好后,码入烤盘中,
9.二发至两倍大,
10.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟,取出晾凉,
11.淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打至出现明显纹路,
12.在面包表皮抹上奶油,
13.撒上厚厚的一层椰蓉即可。
1、这款面包含水量软大,如果手工和面的话,会比较粘手,水量可减少5%。