主料
翅中 :600辅料
油 :适量盐 :适量
老姜 :适量
胡椒粉 :适量
椒盐粉 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.翅中,在清水里洗净。
2.用刀在上面划一下,(便于入味)。在开水里煮一会儿,捞起,在清水里洗净。
3.沥干水分的翅中,放入盘内,加入适量老姜沫,盐,料酒,加入生抽,胡椒粉。搅匀。
4.搅匀后的翅中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,腌制3个小时。
5.油锅加热。放入腌制过的翅中,慢慢炸至金黄色,(中火慢炸)。
6.炸好的翅中,上面撒上少许椒盐粉。装盘。真香啊。
翅中先在水里烧一会,至7分熟,洗净,沥干水份,再腌好。炸起来外脆里嫩。